Video by Filippo Bonino
Luogo
E’ una piccola cantina che sorge lungo un pendio nei dintorni di Altopascio, si nasconde nella natura, replicandone le linee orizzontali dei filari e delle coltivazioni – sia pur in contrappunto – e così si presenta discreta e ambientata. Vuole essere un pezzo di paesaggio e di cultura agricola come un aratro, un attrezzo da lavoro o un muro a retta, cerca una simbiosi con il territorio. Una continua vetrata e la sporgenza del tetto racchiudono una vasta loggia aperta verso le vigne, quasi a portarle dentro la costruzione e a confermare che lo spaio della cantina è completamente parte della natura.
Materiali e tecnologia
La soluzione è stata selezionata dopo aver sviluppato diverse alternative di materiali, dal cotto alla pietra, all’intonaco rustico. In definitiva sono stati scelti materiali ambientati, legati al paesaggio circostante, prevalentemente legno, sui pavimenti e i controsoffitti, ma anche per gli infissi e i sistemi di schermatura.
Cantina
La cantina si sviluppa prevalentemente al piano interrato e sfrutta il pendio per l’accesso e per alcuni affacciamenti. Solo una porzione – quella più rappresentativa e aperta agli ospiti – sorge completamente fuori terra e si affaccia sul bellissimo paesaggio a sud, pervaso dai filari di viti e incorniciato dalla vista della piana operosa. Uno spazio accoglienza introduce a un bistrot con cucina e all’esposizione, degustazione e vendita dei prodotti, più in disparte si trova una suite. Si tratta di un modulo funzionale minimo, che si allarga allo spazio all’aperto
Take a peek
Take a peek
Enologia
Al piano interrato sono collocate le aree per il ricevimento delle uve, la pressatura, l’area vinificazione, la barriccaia e tutte le aree di supporto per il lavoro le apparecchiature e gli impianti. Una scala e un’ascensore permetttono la visita a pochi selezionati ospiti. La costruzione è stata studiata insieme all’enologo immaginandone un’organizzazione efficiente e strutturandone flussi e percorsi, dimensionandone gli ambienti e la loro successione.
Selected works
